Делегований Регламент Комісії (ЄС) 2024/3085 від 30 вересня 2024 року про внесення змін до Делегованого Регламенту (ЄС) 2019/934, що доповнює Регламент (ЄС) № 1308/2013 Європейського Парламенту і Ради щодо дозволених енологічних практик

Це Делегований Регламент Комісії, що вносить зміни до Регламенту (ЄС) 2019/934 стосовно дозволених енологічних практик у виробництві вина. Ключові аспекти включають:

1. Регламент оновлює та уточнює перелік дозволених енологічних практик і процесів, які можна використовувати у виробництві вина в ЄС, включаючи теплову обробку, холодну обробку, фільтрацію, стабілізацію тощо.

2. Він змінює умови та специфікації використання різних добавок, допоміжних речовин та інших речовин у виноробстві, зокрема:
– Оновлення специфікацій для ферментів, танінів та інших сполук
– Уточнення вимог до нагляду за певними практиками
– Зміна максимальних меж для речовин, таких як аскорбінова кислота
– Додавання нових дозволених речовин, наприклад, целюлозного порошку

3. Регламент вносить технічні поправки щодо:
– Обробки вин з використанням мембранної технології та адсорбентів
– Специфікацій речовин, що використовуються в енологічних практиках
– Вимог до лікерних вин, включаючи відхилення щодо вмісту алкоголю
– Переліків вин з захищеним найменуванням походження, які можуть мати певні пільги

Регламент має на меті узгодити законодавство ЄС у сфері виноробства з міжнародними стандартами, особливо стандартами Міжнародної організації винограду і вина (OIV), забезпечуючи при цьому якість і безпеку продукту. Він надає детальні технічні специфікації та умови використання різних практик і речовин у виноробстві.

Деталі