Про затвердження Вимог до органолептичних досліджень спиртних напоїв

Наказ встановлює детальні вимоги до проведення органолептичних досліджень спиртних напоїв для цілей реєстрації географічного зазначення. Документ визначає процедуру оцінки зовнішнього вигляду, кольору, смаку та аромату спиртних напоїв спеціальною сенсорною комісією.Наказ складається з 5 розділів, які регулюють: загальні положення та терміни; організацію роботи сенсорної комісії; порядок подання зразків; процедуру проведення дослідження; оформлення результатів. Це новий нормативний акт, який вводиться в дію разом із Законом України «Про географічні зазначення спиртних напоїв».Ключові положення включають:- Вимоги до складу та повноважень сенсорної комісії, яка має складатись з непарної кількості експертів;- Необхідність подання 6 пляшок зразків об’ємом 0,5 л та супровідних документів;- Детальні стандарти проведення досліджень відповідно до ДСТУ;- Обов’язкове оформлення результатів у вигляді оціночних листів та протоколу дослідження.

Деталі