Регламент Комісії (ЄС) 2024/2895 від 20 листопада 2024 року про внесення змін до Регламенту (ЄС) № 2073/2005 щодо Listeria monocytogenes

Цей Регламент вносить зміни до чинних правил щодо мікробіологічних критеріїв харчових продуктів, зокрема зосереджуючись на контролі Listeria monocytogenes у готових до споживання харчових продуктах. Зміни запроваджено у відповідь на 15,9% збільшення випадків лістеріозу в ЄС у 2022 році порівняно з 2021 роком, з одним з найвищих показників смертності за останнє десятиліття. Регламент запроваджує жорсткіші заходи контролю для готових до споживання харчових продуктів, що можуть сприяти росту Listeria monocytogenes. Основна структурна зміна міститься в Додатку I, Розділ 1, де пункт 1.2 змінено для встановлення нових планів відбору проб, меж та аналітичних еталонних методів для тестування Listeria monocytogenes у харчових продуктах.

Ключові положення включають:

– Підхід з нульовою толерантністю (не виявлено в 25 г) для готових до споживання харчових продуктів, де виробники не можуть довести, що рівні Listeria залишатимуться нижче 100 КУО/г протягом усього терміну придатності
– Обмеження 100 КУО/г для продуктів, де виробники можуть довести, що рівні Listeria залишатимуться контрольованими
– Спеціальні вимоги до відбору проб з п’ятьма зразками (n=5) та нульовою толерантністю до позитивних результатів (c=0)
– Особливу увагу приділено харчовим продуктам, призначеним для немовлят та медичних цілей
– Кінцевий термін впровадження встановлено на 1 липня 2026 року, що дає підприємствам час адаптувати свої процедури

Деталі